Dieta ketogeniczna, znana również jako dieta keto, to sposób żywienia oparty na drastycznym ograniczeniu spożycia węglowodanów i zwiększeniu ilości tłuszczów. Głównym celem diety keto jest wejście organizmu w stan nazywany stanem ketozy, w której organizm przestawia się na spalanie tłuszczu jako głównego źródła energii, kosztem glukozy (cukru).
Podstawową zasadą diety ketogenicznej jest utrzymanie bardzo niskiego spożycia węglowodanów, zazwyczaj na poziomie poniżej 50 gramów dziennie, z zastrzeżeniem, że poziom ten może być nieco inny dla różnych osób, a niektóre osoby muszą ograniczyć spożycie węglowodanów do poziomu poniżej 30 gramów dziennie. Węglowodany są w normalnej diecie głównym źródłem energii, są one zamieniane na glukozę, która jest transportowana do komórek jako główne źródło energii. Jeśli ograniczymy ilość dostarczanych z pożywieniem węglowodanów, organizm zmuszony jest szukać alternatywnego źródła paliwa – stają się nim tłuszcze.
W diecie keto głównym źródłem energii stają się tłuszcze. Tłuszcze są metabolizowane w wątrobie do związków zwanych ketonami, które stanowią alternatywne paliwo dla mózgu i innych narządów. Ten proces przekształcania tłuszczów w ketony jest kluczowym elementem diety ketogenicznej.
W diecie keto zaleca się również umiarkowane spożycie białek, zazwyczaj na poziomie 20% do 25% dziennego spożycia kalorii. Nadmiar białka może być przekształcany w glukozę w procesie znanym jako glukoneogeneza, co może wpłynąć na utrzymanie stanu ketozowego.
Efekty diety ketogenicznej są różne. W krótkim okresie może prowadzić do szybkiej utraty wagi, związanej z utratą wody z organizmu i redukcją ilości glikogenu. Długoterminowo dieta keto może być skuteczna w utrzymaniu utraty wagi, kontrolowaniu poziomu cukru we krwi i poprawianiu poziomu cholesterolu. Ponadto, niektóre badania sugerują, że dieta keto może mieć korzystny wpływ na funkcję mózgu i zdolność poznawczą.
Jednak dieta ketogeniczna nie jest odpowiednia dla każdego. Osoby z problemami zdrowotnymi, takimi jak choroby wątroby, trzustki czy nerek, powinny skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem diety keto. Ponadto, długi okres utrzymywania się w stanie ketozowym może prowadzić do niedoborów składników odżywczych, dlatego ważne jest ścisłe monitorowanie diety i stosowanie suplementów, jeśli to konieczne.
Podsumowując, dieta ketogeniczna opiera się na drastycznym ograniczeniu węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczów, co prowadzi do stanu ketozowego. Choć może przynosić korzyści w utracie wagi i zdrowiu metabolicznym, wymaga świadomego podejścia, a przed jej rozpoczęciem zawsze warto skonsultować się z profesjonalistą – lekarzem bądź dietetykiem.
Serwis ma charakter edukacyjny, nie stanowi i nie zastępuje porady lekarskiej, a treść artykułów nie stanowi fachowej porady medycznej. Redakcja nie ponosi odpowiedzialności za zastosowania informacji zamieszczonych na stronach serwisu.
